人民日报记者 曹文轩
头条看点
海南咖啡历经百年积淀，承载着独特的文化记忆。然而，受制于产量较少、品牌集中度低等情况，海南咖啡产业发展面临挑战。
近年来，海南多向发力，通过选育良种，促进稳产提质；借力农文旅融合，挖掘发展特色；依托区位与政策优势，开辟国际贸易新赛道，探索咖啡产业发展新路。
在海南省万宁市兴隆镇，随便走进一家咖啡馆，笑谈声、焦香味扑面而来。寻一张空桌，点一杯“歌碧欧”（海南方言，意为“黑咖啡”），轻抿一口，香醇浓郁的味道在唇齿间缓缓散开。搭配碧绿的斑斓糕、酥脆的椰香薄饼，甚至是更家常的馒头、油条，这是不少当地人开启新一天的方式。
海南人有多爱喝咖啡？据统计，当前海南咖啡馆数量已超过4000家，平均每万人拥有约4家。常住人口仅3万多的兴隆镇，有200多家咖啡馆，年人均消费咖啡超200杯。
近年来本土咖啡快速崛起的浪潮中，岛内很受认可的海南咖啡，也在为进一步提升岛外知名度做着努力。海南咖啡有何特点，如何发挥产业竞争优势？记者进行了探访。
扎根琼岛百年
海南咖啡稳产提质
海南与咖啡结缘，要从19世纪末说起。当时，一批东南亚归侨将咖啡种子带回海南。海岛终年阳光充足，雨水充沛，咖啡自此落了户。相伴而生的，还有种植技术、烘焙工艺和独特文化。“海南咖啡充满南洋风情。比如，炒制过程中添加黄奶油和砂糖，咖啡更有焦糖香味。”万宁兴隆咖啡行业协会秘书长吴春光说。
咖啡产业“起跑”较早的海南，创造了新中国的多个“第一”——成立第一家咖啡厂、组建第一个咖啡专业研究机构、引进第一条速溶咖啡生产线……1988年，海南省咖啡种植面积一度达到23.8万亩，跻身全国咖啡生产消费基地之列。
海南咖啡既有气候优势，又有文化底蕴，然而许多外地消费者对其依然缺乏了解。采访中谈及原因，有业内人士提到品牌建设，也有人认为缺少龙头企业带动，但都不约而同提到了一个问题——产量少。
上世纪90年代，热带水果、冬季瓜菜等效益更高、周期更短的作物在岛上种植推广，加上国际市场咖啡价格波动，市场选择下，海南咖啡种植面积逐渐萎缩，在2009年底全省仅存不到3000亩。
情况在几年前有了改变。海南自由贸易港建设以来，海南提出构建“3+1”现代产业体系，其中的“1”便是热带特色高效农业。海南农业农村部门推出免费发放种苗和补贴、农技指导等一系列政策，加上国内咖啡年消费量快速增长，农户种植咖啡热情提振。目前，全省咖啡种植规模稳步回升至约2.6万亩。
饮品归根结底要好喝，稳产的同时也需提质。“舶来的海南咖啡以罗布斯塔豆为主，特点是异花授粉，种子苗后代难以保持品种优良特性。”中国热带农业科学院香料饮料研究所咖啡研究中心主任闫林介绍，经过持续研究，香饮所已选育出10个适合我国气候环境的优良品种（系），其中“热研5号”不仅高产稳产，还展现出优异的风味特性，如今已在全省推广。
目前，海南咖啡拥有南国、春光等多个品牌，兴隆咖啡、福山咖啡获评国家地理标志产品。“与云南等地相比，海南岛存在土地资源的客观局限，但可以发挥自身优势，闯出一条‘小而精、精而强’的新路。”闫林相信，海南咖啡发展虽有瓶颈，更有机遇。
立足资源禀赋
农文旅融合有特色
“我们专程到这儿赏花、喝咖啡，果然别有一番风味。”听到客人称赞，位于兴隆镇的隆苑咖啡庄园负责人曾威懋十分高兴。
前些年，曾威懋的父亲创办了这家咖啡农庄，大学毕业在外工作的曾威懋决定回乡给父亲帮忙。“刚开始，农庄只卖咖啡豆，收益有限。我们调研后认为，三产融合才能拉长价值链，提高咖啡的含金量。”十几年间，他们把农庄升级为占地200亩，集咖啡种植、加工、休闲观光为一体的田园综合体，开发出几十种咖啡周边产品，游客随之纷至沓来。
2023年，隆苑咖啡庄园被认定为省级共享农庄，在规划、资金、服务保障等方面得到更大支持，与全省另外9家咖啡主题共享农庄一起，成为海南精品咖啡庄园建设的探路者。
尝到农文旅融合发展的甜头，曾威懋还有新想法：“兴隆镇所在的万宁市冲浪很‘出圈’，吸引了大量青年消费群体。我们计划升级配套设施，丰富业态，让更多游客深度体验兴隆咖啡文化。”
海南独特的旅游资源，是本土咖啡发展的立足点、优势点。据统计，2025年，海南全省接待国内外游客1.06亿人次，同比增长9.1%。
如何用好旅游资源？位于澄迈县的福山咖啡文化风情镇也在尝试。
小镇原本是本土咖啡馆的聚集地。启动市场化运营后，专业团队对小镇进行了大胆的升级改造，建起福山美术馆、咖啡文化馆，让年轻人周末边喝咖啡边看展；成立咖啡职业培训学校，培育本土咖啡师；举办非遗展演、文化活动，增强游客互动体验……焕新的小镇营业两年，获评全国首个咖啡主题4A级景区，2026年春节假期吸引游客22.5万人次。
在澄迈县福山发展有限公司原总经理陈豪阳看来，进一步提升海南咖啡的名气，既要“请进来”也要“走出去”：把更多游客请进来，用优质的本土咖啡吸引人；以“精品罗布斯塔豆”的统一面貌走出去。“虽然海南咖啡有着一张特色风味地图，如福山咖啡生长于火山富硒地带、母山咖啡产自热带雨林、兴隆咖啡文化底蕴浓厚等，但以统一的标准、面貌参加比赛、展会，有助于提升总体知名度。”陈豪阳说。
把握政策机遇
开辟国际贸易新赛道
万宁正大兴隆咖啡文化园内，人们在湖光山色间品咖啡、逛展馆。而与园区前方的悠然景致形成鲜明对比，后方的厂区里正忙得火热，生产线开足马力。
企业充满动力是有原因的。2025年2月，调整后的海南自由贸易港原辅料“零关税”政策实施，将未烘焙咖啡等297项商品纳入“零关税”原辅料政策清单，这给企业发展带来了巨大利好。正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司总经理叶剑算了一笔账：哥伦比亚的精品豆进口到国内，在海南做精品加工，再出口到澳大利亚，完成“零关税”政策的“两头在外”模式，可以实实在在省下8%的关税和13%的增值税。
近年来，随着经营成本的进一步降低，大咖国际、印尼火船集团、越南中原传奇等一众咖啡厂商都来到海南寻找机遇。2022年之前，海南主要从巴西、越南等国进口少量咖啡。据海口海关统计，随着自贸港及《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）相关政策的落地实施，2025年海南企业进口咖啡豆及制品共9000多吨，货值4.8亿元，同比分别增长5.6倍、8.3倍，主要进口自15个共建“一带一路”国家。
“海南发展咖啡精深加工需要‘外援’咖啡豆补给。海南离东南亚国家近，又背靠国内巨大的消费市场，恰恰可以发挥区位优势。”叶剑说，封关将为咖啡产业提供成本、渠道、人才等多重红利，助推海南从原料输入地转向全球咖啡加工枢纽。
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